1．两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎。
2．锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。
3．另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会。
4．然后加水煮入味，大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5．另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜即可。
