1．广式腊肉要晒7天左右。
2．晾晒广式腊肉的过程中，不能将腊肉放在潮湿的地方，应该将腊肉放在通风处，这样的目的是为了避免潮湿造成腊肉发霉，影响食用价值。
3．广式腊肉是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。此菜色泽金黄，条头均匀，刀工整齐，不带碎骨，肥膘透明，肉身干燥，肉质鲜美可口，有腊制香味。而且广式腊肉中脂肪、蛋白质、碳水化合物的含量丰富，还含有磷、钾、钠等元素。
