1．绿豆面丸子蓬松的做法：准备绿豆面、鸡蛋、葱、姜、藕各适量。
2．绿豆面放水开始搅拌，搅拌成糊状样子就好，放旁边待用。
3．切好葱姜末、藕末与鸡蛋、盐、五香粉一起放到搅拌好的绿豆粉糊中一起拌均匀。
4．用勺子挖成一个个小球团成丸子。
5．点火热油，油温五成热时下丸子小火炸制。
6．丸子炸至金黄捞出控油。
7．装盘即可食用。
