1．主料：紫甘蓝350克、小米椒10克、蒜30克、细香葱10克。
2．辅料：食盐3克、醋10克、香油5克、生抽2克、蚝油2克、味精2克。
3．紫甘蓝一个。
4．剥下清洗，备蒜瓣、米椒、香葱。
5．紫甘蓝切丝，蒜、米椒、香葱切碎。
6．紫甘蓝丝装碗里。
7．放点食盐拌匀腌制半小时腌入味，腌断生。
8．再调进醋、生抽、蚝油和味精拌匀。
9．淋上香油。
10．再次拌匀。
11．放进蒜、米椒和香葱拌匀。
