1．锡纸可以在烘烤的过程中聚集热量，让热度能够更快地渗透到食物里面，减少烹饪时长，还能够对食物进行保温。
2．是防止食物粘烤盘。
3．是防止食物粘上脏东西。
4．是方便刷烤盘。
5．有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上。
6．防止水分流失，保持鲜嫩。
