酸辣肺丝花样做法 酸辣肺丝花样做法分享

1．主料：猪肺(熟)1块。

2．辅料：尖椒2个。

3．调料：色拉油适量、食盐1小勺、醋适量、味精少许、蒜适量、料酒1小勺、香油少许、水小半碗。

4．辣椒去蒂去籽，切成丝。

5．猪肺先切片，然后切丝。

6．蒜拍破切成蒜粒。

7．锅内放适量油，油热后放入蒜末煸成浅黄色，然后放入肺丝煸炒。

8．加一小勺的料酒去异味。

9．肺丝煸炒均匀以后，加适量醋（喜欢吃酸的，醋要多加一些，醋方的太少了，会显得没有味道）。

10．放入辣椒丝同炒。

11．加入小半碗水（水不要太多），稍稍的焖一下（一分钟左右）。

12．加一小勺盐，味精，香油调味出锅即可（因为煮熟的猪肺本身就有咸味，盐不要加太多）。