1．材料：黄瓜300克、皮蛋100克。调料：盐2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蚕豆)20克,植物油30克。
2．将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用。
3．将皮蛋去壳，改成8块。
4．扑干豆粉，下油锅炸好待用。
5．烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。
