1．用刀的尾部倾斜向上，将冬笋从下至上划一刀。
2．从划开之处便可轻松地将冬笋的壳从左右两边分开，并快速剥离。
3．这时笋尖还会有一小部分壳，在笋尖轻划一下即可将剩余的壳剥掉。
4．把笋尖的壳剥去后，冬笋的剥皮就完成了。
5．将冬笋切片，用淡盐水浸泡。
