红参乌鸡汤步骤 怎么做红参乌鸡汤
2022-08-08 12:08:00
1.老母鸡1只、红参1根、生姜1块、盐适量、葱一根、白酒1勺。
2.方法:鸡肉剁成块,锅中放入生姜和大葱段,添加适量清水烧开,水开后放入鸡块焯水。
3.锅中放入少许花生油,将鸡油切成块,放入锅中煸出油来。
4.放入焯好水的鸡块,中火翻炒。
5.炒干水分后放入生姜和大葱段。
6.沿着锅边淋入一勺料酒,大火翻炒。
7.一次性添加足量的清水,大火烧开。
8.水开后转入汤煲中,放入红参。大火烧开后转小火煲2个小时左右。
9.出锅前半小时放盐,出锅前10分钟放枸杞。关火后可放少许香菜或香葱。