华夫饼蛋糕如何做 华夫饼蛋糕做法

1．把蛋清和蛋黄分离。

2．蛋白中加几滴柠檬汁，用打蛋器打发蛋白，在打发的过程中分三次加入糖粉。

3．打发至小尖角状态，放在冰箱里待用。

4．黄油隔水融化。

5．黄油与牛奶和蛋黄混合搅拌均匀。

6．筛入低粉。

7．搅拌至顺滑无颗粒的状态。

8．取一半的蛋白霜加入步骤7的混合液体中，搅拌均匀。

9．将步骤8的液体整体倒入蛋白霜中，再次翻拌均匀。

10．将蛋糕糊倒入模具。

11．放进预热好的烤箱，175度上下火20分钟。

12．取出。

13．倒扣。

14．稍微晾凉即可脱模。