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干煸龙虾需要炸多久才熟 干煸龙虾需要炸多长时间才熟

干煸龙虾需要炸多久才熟 干煸龙虾需要炸多长时间才熟

1.干煸龙虾一般要炸1分钟,7成油温捞起后待油温回升至6成复炸10秒。

2.一般的明虾,沼虾炸的时间不会超过1分钟的。要想虾嫩,油温一定要高,瞬间成熟。高油温一炸后,壳肉分离,壳会很脆。虾可以放在阳光下晒一会。

3.使其水分越少越好。锅中坐多一点油,烧7成热,倒入虾先爆一下,至虾壳变透明,盛出虾,滤出油。