1．在屠宰前11－20分钟用一汤匙葡萄酒或醋将鸡肉填满，几分钟后杀掉。
2．用开水烫鸡肉。不要花太长时间18－10秒。这样做的目的是让鸡的毛孔变紧，鸡毛会一根一根地竖起来。
3．用手把很容易把鸡毛拔出来，然后准备一个特殊的夹子把鸡毛拔出来。
4．直到整只鸡的细毛都拔出来。
