1．食材：莲藕一根、鸡蛋一个、玉米淀粉80克、香炸裹粉65克、鸡精少量、水适量。
2．将香炸裹粉65克、玉米淀粉80克、鸡精少量、鸡蛋1个、水适量放入一个容器中搅拌均匀。
3．莲藕洗净去皮，切条状。
4．在切好的藕条中加入少许面粉拌匀，然后放入裹粉浆中拌匀，裹粉沾的不牢的话，可以沾点面粉。
5．放入油锅中炸至金黄捞出沥干油份。
6．炸好的藕条放入盆中后，配以番茄酱即可食用。
