1．主料：排骨(大排)500克，莲藕750克。
2．调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克。
3．猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。
4．莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块。
5．高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖。
6．放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
