1．把大米放入清水盆中淘洗，去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内。
2．加黄豆150克，用清水浸泡至水分渗透米内，沥出，磨成细浆。
3．准备油，把食用油入锅置旺火上，待油烧至八成热，执铁制圆形窝勺，先将芝麻撒入窝低，然后舀一勺米浆放人窝内，用勺边顺着划一道勺印，呈空心窝状，放入油锅中炸至一面呈金黄色时，翻出铁勺中的米窝，用铁火钳夹实翻面继续炸，待两面呈金黄色时，用铁火钳钳出即。
