1．主料：荠菜适量、香菇适量、豆腐适量、蒜适量、淀粉适量。
2．辅料：盐适量、油适量、料酒适量。
3．荠菜洗净焯水后过凉水，挤干水分。香菇洗净。
4．荠菜切碎，香菇切丁，蒜切片。
5．豆腐切丁。
6．锅中放油，下入蒜末煸香，放入荠菜和香菇翻炒。
7．添加适量水，放入豆腐丁同煮2分钟。
8．淀粉加水调好。
9．加盐、料酒调味，淋入水淀粉勾薄芡。
10．鲜嫩的荠菜豆腐羹。
