1．鸡胸肉140g、姜10g、葱20g、糖10g、辣酱15g、料酒10g、淀粉3g、蛋清30g、抹茶粉3g、玉米油10g。
2．将食材配料称出来，肉剁成肉糜，葱姜切末。辣酱剁碎。除抹茶粉和油之外混合在一起腌制20分钟。
3．加入抹茶粉按一个方向搅打约300下，使肉糜上劲儿。
4．不粘锅中加入10克油，小火两面煎熟。
5．煎好出锅放厨房用纸上吸油。
6．切块儿食用。
