1．主料：豆腐皮200克、韭菜200克。
2．辅料：盐3克、油2勺。
3．韭菜洗净切段，沥水备用。
4．豆皮洗净切丝。
5．炒锅烧水，水烧开后把豆皮放入焯水，然后捞起。
6．锅内放油，把豆皮倒入翻炒2-3分钟。
7．加入韭菜段。
8．大火翻炒至韭菜断生。
9．加入盐炒匀即可。
