牛肉韭黄饺子的步骤 牛肉韭黄饺子做法

1．主料：牛肉适量、韭黄适量、料酒适量、生抽适量、十三香适量、盐适量、姜末适量、花椒适量；

2．备面粉；

3．面粉加适量的水合成面团；

4．备牛肉，韭黄洗净；

5．牛肉先切成条，再切成粒，用刀剁成肉馅；

6．肉馅中调入，盐，料酒，生抽，十三香，姜末；

7．坐锅入油，烧热放入花椒小火炒制花椒油；

8．花椒变色后捞出；

9．将油倒入切好的韭黄中；

10．在和肉馅拌匀；

11．取一面团搓成长条，切成剂子；

12．再擀成饺子皮；

13．包饺子，坐锅入水烧开后下饺子，期间点三次水，煮至饺子成熟。