1．鸽子半只（80—100克）、葱段、姜丝、盐适量。
2．将鸽子剖洗干净后放置待用。
3．热锅放少量油，再放入葱段和姜丝煸炒一下。
4．接着放入适量的水，把鸽子一起放入水中。
5．先用大火炖，再用中火慢慢炖，后用小火炖。
6．待香味扑鼻时，开锅即可食用。
