1.新买的砂锅用凉水泡一天,最好是放在大盆里,用淘米水全部浸泡一天以上。
2.前几次煮西时,最好煮粥,然后再煮别的食物。煲汤或煲粥的过程中不要加冷水,要加也要加入热水,否则砂锅很容易开裂。
3.沙锅质脆易破,使用时应轻拿轻放。刚刚用完的热沙锅,最好放在铁架或干燥的木板或草垫上,不要放在湿地、瓷砖或水泥地上,不然温度骤变,沙锅极易炸裂。