1．把虾洗净，减去虾芒，剪开背部，挑出肠线。
2．把背部肉剪开，摊平。
3．粉丝泡发好，滤干水分。
4．放入盘中，中间堆高。
5．虾头向上，把虾全部摆好。
6．大蒜切末，根据自己口味放入盐、糖、蒸鱼豉油、香油、醋调成汁，葱、辣椒切末。
7．把调料浇在虾上，入锅大火蒸6分钟即可。
