怎么确定蛋黄溶豆烤好了 如何确定蛋黄溶豆烤好了
2022-08-06 18:03:23
1.食材:蛋黄2个、糖粉5g、奶粉12g、白醋2滴
2.称好糖粉。
3.提前将裱花嘴装入裱花袋。
4.两个蛋黄放干净无油碗里,滴2滴白醋进去,稍微打发3分钟。
5.筛入糖粉,继续中低速打发。
6.打发至蛋黄发白打了有10来分钟。
7.奶粉称重。
8.过筛入打发好的蛋白中,用切拌法,将蛋黄和奶粉稍微混合。
9.将蛋黄奶粉混合物装入事先准备好的裱花袋中。
10.装好的样子。
11.在铺好油纸的烤盘上挤直径约1.2cm的圆形。
12.烤箱预热上下火100度,烤15分钟。
13.烤好的溶豆是很容易脱离油纸。