日式牛奶卷的做法 简述日式牛奶卷的做法

1．将一小部分牛奶先倒入面包桶中，打一个鸡蛋。

2．加入白糖，倒入面粉，撒好酵母和食盐。

3．开始和面程序。

4．根据面粉的吸水性适量的添加牛奶，面团大概成型后，加入玉米油，继续接下来的程序。

5．和面程序结束后，面团可以拉扯出薄薄的膜就可以了。

6．室温进行一发。

7．发好的面团拿出来排气

8．分成60g一个的小面团。

9．一共是4个小面团。

10．拿一个面团，擀开。

11．两边对折回来，稍微擀薄一些。

12．在面片上面放一些洗干净的葡萄干，两边慢慢地卷回来，卷好以后翻个个儿就好了。

13．做好所有的，摆放在烤盘上。

14．箱放一碗热水，把面团放到烤箱里进行二发。

15．发好以后取出。

16．在发好的面团上筛一层面粉装饰。

17．用锋利一点儿大的小刀划出口子。

18．.预热烤箱，上下火190度20分钟左右就可以啦。

19．烤好以后的面包自然放凉。