干锅香辣大闸蟹制作方法 干锅香辣大闸蟹做法如下

1．把螃蟹处理成块状。

2．撒适量盐，玉米淀粉，白胡椒粉，料酒。搅拌均匀腌制十分钟。

3．胡萝卜、莴苣，山药切薄片备用。

4．锅里放油，油热放入山药，小火慢炸三分钟即可，盛出备用。

5．锅里倒适量油，待油热到六成热，把螃蟹放进去。

6．煎至两面金黄捞出控油。

7．锅留底油，爆香葱姜蒜。放花椒，干红辣椒，辣酱，炒出红油。

8．放莴苣，胡萝卜，继续翻炒。

9．加适量生抽，料酒，翻炒。倒入半碗水。放入八角。

10．倒入螃蟹。

11．放入山药。

12．搅拌一下，焖煮10分钟，大火收汁即可。