1．主料：排菜500克、猪肉(瘦)150克。
2．辅料：盐2克、调味鲜2克、猪油15克。
3．做法：清洗干净过开水后泡在冷水里，泡去涩味。
4．挤出水分切碎，切点肉末。
5．先炒肉末、倒进排菜翻炒均匀。
6．撒盐入味炒匀放点高汤。
7．煮一分钟，撒上调味鲜就可出锅了。
