清蒸梭鱼的做法 做清蒸梭鱼的技巧
2022-08-06 17:56:47
1.梭鱼一条、葱一段生抽5毫升、胡椒粉1克、姜一块、香葱2根、干辣椒3个、大料2个、料酒10毫升、盐10克、味精3克、油20毫升。
2.做法:梭鱼一天,去鳞去腮破肚洗净待用。
3.大葱,姜切细丝入小碗中,加入少量水浸泡一会儿。
4.梭鱼切成均匀的段儿。整齐地码放在鱼盘中。
5.撒上盐,胡椒粉,味精,倒入葱姜水,料酒。
6.加入干辣椒丝,大料2个。上蒸锅蒸15-20分钟左右。
7.取出蒸鱼时的葱姜丝,大料。干辣椒丝留在里面。
8.姜切细丝,香葱切葱花。炒锅点火入油烧热。
9.葱花,姜丝码在鱼肉上面,均匀地浇上生抽,热油均匀地浇在葱姜上即可。