1．面筋切薄片。
2．藕削皮切薄片。
3．生姜切末。
4．酱油、醋、白糖、淀粉， 和35克水一起拌匀，备用。
5．锅里倒入油，烧热后， 放入面筋炸到金黄色， 捞出， 用厨房纸吸去多余油汁。
6．另起油锅， 放入姜末和藕片， 翻炒3秒。
7．然后放入面筋，翻炒2秒。 倒入调好的酱汁， 再翻炒3秒。
8．等酱汁浓稠，即刻出锅。 这菜趁热吃才最好吃。
