1．主料：鸡翅中10只。
2．调料：食盐适量、葱适量、姜适量、生抽10毫。
3．鸡翅中洗净，控干水分，用刀两面刻划两刀。
4．平底锅烧热，倒入少许油，将鸡翅中放入，煎至两面微黄。
5．放入葱、姜、八角，煸炒。
6．砂锅放火上，将鸡翅中移入锅内，倒入花雕酒。
7．放入一勺辣豆豉，放入一勺白糖，放入少许食盐，放入生抽。
8．大火烧开，转小火，焖煮至汤汁收干即可。
