四川盐水肉的腌制方法 四川盐水肉的腌制方法与步骤
2022-08-06 17:56:35
1.材料:五花肉500克、盐、花椒1小把、八角两个、姜几片。
2.起锅烧热,将盐、花椒1小把、八角两个倒入锅中干炒,炒出香味,花椒变成黄色。
3.把炒好的料放凉,用擀面仗擀碎。
4.然后准备一个盘子,将五花肉放在盘子里,把擀碎的香料抹在五花肉上,每个角落都抹到,需要腌制2个小时。
5.两个小时以后,把五花肉表面的配料抹掉,然后准备几片姜片。
6.最后,准备一个桶,把腌制过的五花肉和适量的盐、姜片放进通入,再加入压过五花肉的水搅拌混合腌制一个星期,即可完成。