1．腊肉洗净切薄片，蒜苗斜切成段，蒜瓣切片，干辣椒剪段。
2．折耳根洗净泥土和根须，掐成小段。
3．炒锅放少量的油，小火加热。
4．放入腊肉片煸炒，把油煸出来，腊肉变得透明起卷。
5．把腊肉推至锅边，下干辣椒炒至辣椒变成浅棕色。
6．放折耳根，先不要和腊肉混合。
7．在折耳根上放适量盐，炒匀。
8．放入蒜片，把腊肉和折耳根和匀稍炒。
9．快起锅的时候撒少许花椒粉。
10．最后放入蒜苗炒匀出锅。
