1．食材：海鲈鱼一条、青红椒各一个、葱姜蒜视自己口味、生抽老抽一点点、盐、白胡椒适量。
2．鱼拿清水冲洗干净，晾干。
3．拿盐抹于外皮和腹内。
4．油锅烧热，放油，撒些盐在油锅里放粘黏。
5．煎鱼，小火，放姜丝，蒜片，料酒。两面黄后加点水开始烧。
6．约摸5-8分钟(视乎火力)，加入椒丝，葱丝，拿出鱼装盘，收汁淋于鱼面上即可。
