1．把淡奶油摇匀后倒入桶里，如果是夏季打淡奶油那么这个桶就一定要冰冻一下，方能打出好质量的淡奶油。
2．用中快速搅打奶油，当要打到奶油从液体变为泡沫状时，就需要时刻注意了。
3．当奶油打到有明显的浪花状花纹时，且奶油与桶边的距离越来越大时，就表示奶油已经打发到位了。
4．测试鲜奶油的打发程度把搅打球放到奶油桶里一半深时再拿起。看球尖的奶油的状态是什么样子的。
