1．材料：青鱼一条、剁椒适量、葱段适量、味精、姜末、酱油、料酒、糖。
2．青鱼清洗干净，切段。
3．锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎。
4．加葱段，姜末、酱油、料酒、糖稍烧一会。
5．加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧。
6．用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可。
