1．将鱼开膛破肚，清洗干净。
2．炒熟的盐和花椒加辣椒加工成粉，在鱼身上涂抹均匀。
3．均匀涂抹后，悬挂通风处，楼道、阳台、走廊都可以。
4．一星期就可以了，挂个2星期肉体干硬了，就可以食用。
5．这样做的风干鱼太好吃了。
