1．主料：鳑鲏鱼500克
2．辅料：盐1勺、料酒1勺、葱2根、姜2片、胡椒粉少许、椒盐粉少许、蒜瓣4个、干辣椒3个。
3．鳑鲏鱼500克。
4．清理干净，放入盐，料酒，葱姜，胡椒粉拌匀，腌制20分钟。
5．热油锅，油要多一点。
6．油锅7-8成热，放入鱼炸。
7．炸至金黄色，捞出。
8．准备调料。
9．锅里留底油，放入调料爆香。
10．放入炸好的鱼炒匀。
11．撒上椒盐粉炒匀。
