家常拍黄瓜的做法 家常拍黄瓜的烹饪方法

1．材料：黄瓜1根、油适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、辣椒油适量、干辣椒适量、麻油适量。

2．黄瓜洗净晾干表面的水分。

3．放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀，使黄瓜切成方块。

4．黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟。

5．倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的蒜末。

6．加入1汤匙香醋、2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀。

7．锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒。

8．起锅时淋入1茶匙芝麻油激香。

9．然后将炒香的干辣椒淋及油淋在拌好的黄瓜上，拌匀即可。