1．肉洗干净后焯水，再洗净备用。
2．调料放到炖锅里。
3．加凉水把调料搅拌均匀，水一次加够，中途不可以再加水。放入猪蹄和猪心这些不好熟的。
4．大火烧开，小火炖一个小时。
5．放入鸭胸和童子鸡，继续炖30分钟，炖熟后关火。
6．放入千张，一起在酱汤里泡制4-8小时即可，这样会更入味。
