1．材料：龙利鱼1000克、50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐、一勺油。
2．龙利鱼清洗干净。
3．加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味2个小时。
4．烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。
5．翻一面，再煎3~4分钟。
6．所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。
