糖醋鱼里脊怎么弄 如何做糖醋鱼里脊

1．草鱼1000g、盐适量、老抽少许、白糖适量、醋适量、面粉适量、淀粉适量。

2．做法：鱼剖成片，去骨，加入少许盐、料酒，再将面粉淀粉调成稠浆，可以挂在鱼片上就行了。（开始裹的干面粉，不行，才重新调了一碗面浆。）

3．锅里倒油，烧至7成热，用筷子夹鱼片裹浆放至油中，一片一片放入，中小火，随时翻动。

4．鱼片炸至金黄，用筷感觉酥硬即可入盘。锅中剩余的少许油加入适量水，再倒入少许老抽（调色），食醋、白糖，水开后倒入调好的稀淀粉浆，用筷子不断搅动，会有气泡，变稠后淋在装盘的鱼片上即可。