猪脚炖海带墨鱼怎么做 猪脚炖海带墨鱼的做法

1．食材用料：猪蹄2只，干海带1张，干墨鱼仔1把，盐适量，大葱一根，姜3片，干红辣椒2只，蒜头半个，大料2朵，香叶3片，桂皮半根，白胡椒适量，白糖适量，鸡精适量，老抽适量，花椒适量，黄豆酱1大勺。

2．葱切段、姜切片、蒜瓣去头尾，备好干花椒、桂皮、香叶、大料。

3．猪蹄过水流水洗净。

4．干墨鱼仔和海带用开水发好，海带洗净切丝用盐搓洗，流水洗净控干水分。

5．起油锅爆香葱姜蒜大料香叶桂皮刚辣椒。

6．加入段生的猪蹄炒变色。

7．淋上料酒加入老抽炒均匀颜色。

8．加入开水，水的量没过猪蹄，加入白胡椒粉，大火烧开。

9．加入海带和墨鱼仔黄豆酱小火炖两个小时。

10．最后加入适量盐、白糖、鸡精调味即可。