红烧老鹅做法教程 红烧老鹅的制作方法

1．不粘锅里，倒入玉米油。然后开大火。放入葱姜蒜桂皮辣椒八角。翻炒爆香。需要多翻炒一会。

2．香味出来后，放入之前焯好的鹅肉。开始一起翻炒。

3．需要翻炒3～5分钟，然后再加入料酒，翻炒去腥。

4．加入红烧汁，继续翻炒上色。

5．看，略微上色的鹅肉。

6．加入清水，略末过鹅肉。盖上锅盖开始炖煮。锅里水开后转中小火炖。

7．炖煮15-20分钟，再加入盐。炒匀调味。

8．此时颜色不是很重，需要加入一点点老抽，炒匀后颜色会更鲜亮一些。继续炖10分钟。

9．最后快出锅前，再放入青椒块，一起翻炒到青椒块断生即可，装盘。