1．莜面加入开水和成面团。
2．揪一小块面团，搓成长，按扁。
3．上锅蒸10分钟蒸熟。
4．准备好配菜，胡萝卜擦丝，韭菜切段。
5．锅内倒入适量食用油，爆香葱花。
6．放入豆芽、胡萝卜丝、韭菜段翻炒。
7．加入少许老抽、盐翻炒均匀。
8．放入莜面鱼翻炒均匀，出锅前淋一些醋。
