1．原料：嫩冬瓜100克，鲤鱼1条(约400克)，枸杞3克，生姜10克，上海青20克。
2．调料：花生油10克，盐6克，胡椒粉少许，绍酒3克。
3．将嫩冬瓜去皮、籽切成丝，鲤鱼处理干净、生姜切丝，上海青洗净。
4．锅内烧油，投入鲤鱼，用小火煮透，下入姜丝，攒入绍酒，注入适量清汤，煮至汤质发白。
5．加入冬瓜丝、枸杞、上海青，调入盐、胡椒粉，续煮7分钟即可食用。
