1．主料：鲳鱼6条、蒜薹150g。
2．辅料：油适量盐适量老抽适量蒸鱼豉油适量料酒适量姜蒜适量糖。
3．鲳鱼洗净。
4．蒜薹切段，准备姜蒜。
5．把鲳鱼、姜蒜放入锅中煎一下，用料酒去腥。
6．放老抽。
7．放蒸鱼豉油。
8．放盐和糖。
9．放开水，大火煮开后改中小火。
10．等鲳鱼基本熟时放入。
11．蒜薹熟后收汁即可。
