1．原料：香醋、胡椒粉、绍酒、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油。
2．将买回来的百叶洗净后切成丝。
3．蒜切末、香菜切末。
4．锅内烧水水微开后迅速放入百叶稍微焯一下倒入绍酒去除腥膻味、就可以捞了。
5．将焯好的牛百叶放入提前准备的凉水中浸泡。
6．浸泡10分钟捞出牛百叶控干水分，倒入红油、蒜末、松子仁、香菜末、香醋、胡椒粉、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油。
7．将调料与百叶搅拌均匀即可装盘了。
