1．食材：红菜苔400g、姜10g。
2．将红菜苔先用水泡一会。
3．将姜蒜去皮洗净切好备用。
4．在锅中放入适量水，将菜苔切成小段后放入水中焯一下。
5．焯好后，滤掉水备用。
6．在锅中放入适量油。
7．加入姜蒜爆香。
8．在锅中放入焯好的菜苔。
9．加入适量食盐。
10．加入适量豆瓣酱。
11．加入适量鸡精。
12．起锅，美味的素炒菜苔就做好了。
