1．主料：肥猪肉1000g。
2．辅料：干姜适量、盐适量、花椒适量、大料面适量。
3．肥猪肉连皮切厚片，一定要厚。
4．把猪肉放锅里炼油，小火。
5．注意翻面的，刚开始油还没下来。
6．加入两勺盐，一勺半干姜面，一勺花椒面，半勺大料面。
7．油炼好，肉已经变的干了。
8．晾凉倒入容器中，放着慢慢吃还不容易坏，可以放到冰箱冷藏里。
