1．主料：老南瓜一斤，绿豆二两，调料：盐，白糖各少许
2．绿豆洗净；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。
3．锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下冷水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。
4．当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。
5．这时可放少许白糖或者盐（放糖或盐根据自己的喜好）。
6．搅匀后盛入汤盆即可上桌。
