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野兔肉做法 火锅味红烧野兔做法分享

野兔肉做法 火锅味红烧野兔做法分享

1.主料:兔肉1200克。

2.辅料:火锅底料40克、干辣椒3个、花椒3克、大葱1根、大蒜1根、生姜20克、鸡粉2克。

3.做法:

(1)干野兔剁小块。

(2)用温水浸泡12小时以上。

(3)各式配料准备。

(4)泡好的干野兔,下锅焯水10分钟。

(5)大蒜,大葱切段生姜切片。

(6)焯水好的野兔肉,洗净沥水备用。

(7)锅中注入油,下大葱,姜片、翻炒。

(8)炒出香味后下火锅底料,干辣椒,花椒。

(9)小火炒出红油。

(10)下焯水好的干野兔肉。

(11)炒到野兔肉沾满酱料。

(12)加入没过食材的开水,加盖煮30分钟。

(13)加鸡粉调味。

(14)撒大蒜,大火收汁。

(15)起锅装入火锅中,边吃边加热。